Caprese-torn med oreganosås

Denna caprese är ett enkelt, fräscht och mycket festligt sätt att servera den välkända kombinationen tomater, mozzarella och basilika. Istället för att lägga upp på ett fat bygger vi prydliga torn, och den avslutande touchen är en aromatisk sås av olivolja, oregano och salt. Rätten passar utmärkt som förrätt eller som en lätt sommarrätt när man vill ha något både milt och smakrikt.

Ingredienser

• 500 g mozzarella
• 4 mogna, fasta tomater
• en liten knippa basilika
• 4 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• salt, efter smak
• svartpeppar, efter smak

Tillagning

1. Börja med såsen: blanda i en liten skål olivolja, torkad oregano, salt och svartpeppar. Rör om väl och ställ åt sidan.

   

2. Tvätta och torka tomaterna. Skär av toppen på varje tomat och spara den till servering. Skiva tomaterna i skivor ca 0,5 cm tjocka. Låt mozzarellan rinna av väl och skiva den i skivor av liknande tjocklek.

   

3. Bygg torn på tallriken: varva tomatskivor, mozzarella och basilikablad, och lägg en liten mängd oreganosås mellan lagren. Avsluta varje torn med den avskurna tomattoppen, ringla några droppar sås på tallriken och servera genast.

   

Att tänka på:

💛 För den här rätten är ingredienser av god kvalitet viktigast, så välj mogna men fasta tomater och väl avrunnen mozzarella.

💛 Basilika bör inte sköljas i onödan: om bladen är rena räcker det att försiktigt torka dem med en servett eller handduk.

💛 Caprese är godast att äta direkt, men kan förvaras i kylskåp upp till 1 dag vid behov.