Galette på mördeg med blåbär och timjan

Min favoritperiod med färska bär fortsätter och det är underbart 🥰. Ibland röstar folk online om vad de gillar mest: jordgubbar eller körsbär? Jag älskar hallon och blåbär. När aprikoserna kommer, kommer jag att ge upp utan kamp, ​​men låt oss under tiden baka en annan typ av galette, den här gången en mördegsgalette med blåbär och timjan 💛

Botten

• 150g smör
• 220g mjöl
• 1 msk socker
• 1 ägg
• 1/4 tsk salt

Fyllning

• 400g blåbär
• 0,5 msk stärkelse
• 3 msk socker
• färsk timjan

Förberedelse:

1. Blanda mjöl, kallt smör, socker och salt till en smulig massa.

2. Vispa ägget jämnt, spara en sked för att pensla galetten, och häll in resten i smulblandningen. Arbeta ihop till en deg, forma en boll och ställ i kylen i 30-40 minuter.

3. Förbered fyllningen: Blanda socker med stärkelse och strö över bären.
4. Kavla ut degen till en tjocklek av 3-4mm. Lägg fyllningen ovanpå, vik upp kanterna och pensla dem med ägg.

5. Grädda galetten vid 180°C tills kanterna är gyllenbruna. Strö över färska timjanblad när den är färdiggräddad (detta är självklart valfritt, men tro mig, det kommer att ge en mycket trevlig och ovanlig smak 🥰).

Om du är mer tålmodig än jag och inte äter glassen medan du lagar mat 🙈, rekommenderar jag starkt att lägga till en kula vaniljglass till en bit av den fortfarande varma galetten. Det kommer att vara helt fantastiskt 🥰

Smaklig måltid 🤗