Fläderbärsirap

Överallt blommar flädern rikligt, inte gräslöken 😉 Därför delar jag med mig av ett recept på flädersirap, som är väl värt att hinna koka under blomningen.

Ingredienser

• 30 stora fläderblommor
• 2 kg socker
• 2,5 l vatten
• 2 citroner
• 50 g citronsyra

Tillagning:

1. Skölj fläderblommorna noga och se till att det inte finns några insekter 😉. Klipp av blommorna från grenarna.

2. Koka upp vattnet, tillsätt sockret, rör om och låt koka några minuter.
3. Ta kastrullen från spisen. Lägg citronerna, skurna i bitar, i sirapen och tillsätt blommorna, rör om allt tillsammans. Täck med lock och låt stå i kylskåp i 2-3 dagar.

4. Sila den infunderade sirapen genom en sil, koka upp igen och tillsätt citronsyran. Låt koka några minuter. Syran fungerar som ett extra konserveringsmedel och sirapen kan förvaras längre.
5. Därefter gör du som du vill 🥰. Du kan hälla upp den i flaskor. Jag hällde upp en del i burkar och förseglade, och en del i flaskor för att använda nu.

Njut av 🤗🌸💛