Hur man gör tårtdekorationer med ätbara våffelbilder

Detta är förmodligen en av de mest populära metoderna för att dekorera dina tårtor eller cupcakes, som å ena sidan inte kräver någon konstnärlig skicklighet, men samtidigt ger dig stort utrymme för fantasi och möjligheten att förverkliga alla dina idéer. Generellt sett är det inte svårt att tillverka dekorationer med ätbara våffelbilder, men det är viktigt att komma ihåg vissa egenskaper hos dem för att undvika överraskningar 😉.

Bilderna skrivs ut på ätbart våffelpapper med hjälp av speciella skrivare och livsmedelsfärger. De har ingen smak eller doft. Pappret är hygroskopiskt och ganska tunt, så det är inte möjligt att bara klippa ut och fästa bilden direkt på tårtan eftersom den skulle absorbera fukt och deformeras. Därför behöver vi:

• En bild utskriven på ätbart våffelpapper
• Sockermassa (fondant)
• Neutral klar gel (dekorgel)
• Stärkelse
• En vass kniv
  

1. Arbeta sockermassan noggrant och kavla ut den tunt, använd stärkelse för att undvika att fondanten fastnar. Klipp försiktigt ut bilden längs konturen med vassa saxar (det är viktigt att de är vassa för att undvika att kanterna går sönder). Smörj bildens baksida med neutral gel, fäst den på det utkavlade fondanten och lägg en köksbräda ovanpå. Detta är nödvändigt för att bilden ska "slappna av" och bli jämn, eftersom den först böjer sig lätt av fukten. Låt bilderna ligga så i cirka 10 minuter.

2. Skär ut bilden längs konturen med en vass kniv (en skollinjal kan också användas). Dina nästa steg beror på var du planerar att fästa den. Om bilden ska fästas på sidan av en tårta täckt med chokladganache, fondant eller sammet (det vill säga ytor där fondanten inte smälter) så är det tillräckligt att smörja baksidan med lite choklad eller neutral gel och fästa den på tårtans sida. Om tårtan är täckt med smörkräm måste baksidan av dekorationen täckas helt med choklad eller chokladglasyr för att förhindra att bilden smälter. Om dekorationen ska placeras ovanpå tårtan, fäst en glasspinne direkt på den fortfarande våta glasyr och stryk på lite extra glasyr ovanpå. Då kommer dekorationen att sitta fast ordentligt och inte deformeras.

Och se vilken skönhet som skapades 🥰