Krispiga nötterkakor

Ibland vill man ha något till te eller kaffe utan att spendera för mycket tid: snabbt blanda i en skål, grädda och njuta 😊 Grattis, du har kommit till rätt sida med receptet! Kakorna blir krispiga, nötiga och lagom söta. Tro mig, du kommer genast vilja göra en ny omgång deg. Så låt oss börja laga 😉

Ingredienser

• 50 g valnötter (eller andra nötter)
• 200 g mjöl
• 60 g socker
• 100 g kallt smör
• 1 ägg
• 1/4 tesked salt

Tillagning

1. Hacka nötterna fint i en mixer. Häll över i en skål där du ska blanda degen.

2. Häll socker, hälften av mjölet och det kalla smöret skuret i små bitar i mixern. Kör allt tillsammans till en smulig massa och blanda med nötterna och resten av mjölet. Vispa ägget till en jämn massa med saltet, häll i den torra blandningen och knåda ihop till en deg.

3. Forma degen till en rulle. Ju tjockare rullen är, desto större blir kakorna. Om du vill ha många små kakor – gör en smal rulle, cirka 3-4 cm i diameter.

4. Lägg rullen i frysen i 30 minuter för att det ska bli lättare att skära den. Skär i skivor som är 0,5 cm tjocka. Lägg på en bakplåt med lite avstånd mellan varje, eftersom kakorna kommer att öka något i storlek under gräddningen.

5. Grädda i 180°C i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

6. Koka upp kaffe snabbt medan kakorna gräddas, för doften kommer vara så ljuvlig att du knappt kan vänta 😉 Smaklig måltid! 🤗