Chokladkakor med choklad

Namnet på de här kakorna säger allt: chokladig choklad med choklad 🥰 Finns det något bättre? Om du älskar choklad lika mycket som jag, så är svaret definitivt nej 😉

Ingredienser

• 125 g mjukt smör
• 25 g florsocker
• 110 g mjöl
• 15 g kakao
• 25 g majsstärkelse
• 2 g fint salt
• 50 g grädde 30 % fetthalt
• 50 g choklad 56 %

Tillagning

1. Vispa det mjuka smöret med florsocker och salt till en luftig, vit massa.

2. Sikta ner mjöl, stärkelse och kakao i smörblandningen och rör tills smeten är jämn.

3. Forma degen till bollar i storlek med en valnöt. Tryck till dem lite ovanpå och gör en fördjupning för den framtida chokladfyllningen. Jag tycker det är smidigt att göra detta med en äppelpiprensare 🙂.

4. Grädda kakorna i 180 °C i cirka 15 minuter. Det är väldigt viktigt att inte övergrädda chokladkakorna, annars blir de torra.

5. Till fyllningen: värm grädden tills det börjar stiga vit ånga från den (viktigt: den ska inte koka). Tillsätt den hackade chokladen och rör tills massan blir slät och jämn.

6. Fyll fördjupningarna i kakorna med fyllningen och låt den stelna.

Visst är det här underbart? 🥰 Smaklig måltid!