Morots- och apelsinvåfflor med valnötter

Dessa våfflor med morots- och apelsinjuice och valnötter passar utmärkt till en mysig familjefrukost när du vill servera något särskilt utan krångel. De innehåller få ingredienser och sötman är naturlig — tack vare morots- och apelsinjuicen. Utan tillsatt socker, aromatiska och mjuka, passar de både vuxna och barn. Servera dem med grekisk yoghurt, honung eller som de är — de är väldigt goda på egen hand.

Ingredienser

• 2 ägg
• en nypa salt
• 250 ml morots- och apelsinjuice
• 200 g vetemjöl + 20 g vid behov
• 50 g valnötter, rostade
• 2 msk rom
• Till servering: honung
• Till servering: valnötter
• Till servering: grekisk yoghurt

Tillagning

1. Sätt på våffeljärnet så att det blir ordentligt uppvärmt. Vispa lätt äggen med en nypa salt i en skål med en gaffel.

   

2. Tillsätt morots- och apelsinjuice och rom, rör om väl. Tillsätt sedan mjölet i två omgångar och rör noggrant till en jämn smet mellan varje omgång. Avslutningsvis tillsätt de rostade och grovhackade valnötterna och rör om.

   

3. Klicka ut smeten på de heta plattorna i våffeljärnet med en sked. Stäng locket och grädda tills våfflorna är genomgräddade och har rest sig.

   

4. Lägg de färdiga våfflorna på ett galler och täck med en torr handduk så håller de sig mjuka och fluffiga.

   

5. Servera med honung, grekisk yoghurt och extra valnötter.

   

Att tänka på:

💛 Valnötter är bäst att rosta i förväg — då får de en tydligare smak.

💛 Tillsätt de sista 20 g mjöl endast vid behov, om smeten blir för rinnig.

💛 Om du vill att våfflorna ska förbli mjuka, stapla dem inte direkt på varandra utan en handduk efter gräddning.