Bagels på tre sätt

Det här är inte en bagel med en konstig fyllning, utan tre bagels med tre olika pålägg för frukost eller brunch. Varje bagel delas på mitten, så du får 6 halvor på tallriken: två med färskost, gurka och lax, två med avokado och ägg, och två söta med kvarg, bär och honung.

Ingredienser

• 3 bagels
• 2 msk färskost
• 4 skivor lättsaltad lax
• 1 liten gurka
• några dillkvistar
• 1 mogen avokado
• 1 ägg
• 1 tsk citronsaft
• 120 g kvarg
• 100 g bär
• 1 msk honung
• salt och svartpeppar efter smak

Tillagning

1. Dela 3 bagels på mitten och rosta de 6 halvorna i torr stekpanna, i brödrost eller i ugnen tills kanterna blir lätt krispiga.

   

2. För det första alternativet: bred färskost på en bagel. Lägg på tunna gurkskivor, lax, dill och lite svartpeppar.

   

3. För det andra alternativet: mosa avokadon med citronsaft, salt och peppar. Bred på bageln. Koka ägget 7–8 minuter, skiva och lägg ovanpå.

   

4. För det söta alternativet: blanda kvarg med honung. Bred på den tredje bageln och toppa med bär.

   

5. Servera de 6 färdiga halvorna direkt efter ihopställning: två med lax, två med avokado och ägg, två med kvarg och bär.

   

Att tänka på:

💛 Bagels är bäst att rosta innan servering: då blir de inte soggiga av fyllningen.

💛 Lax kan bytas ut mot skinka eller kalkon om du vill ha en enklare variant.

💛 För den söta bageln passar färska eller frysta bär, men frysta bör tinas och överflödigt spad hällas av.